Peut-on laisser une boîte de sortie servant au raccordement d’un luminaire, sans couvercle dans une pièce non finie?

Non, Selon le Code de construction du Québec, Chapitre V – Électricité, 2010, article 12-3000.

12-3000 Boîtes de sortie (voir l’appendice B)

1) On doit installer une boîte, ou un dispositif équivalent, à chaque point de sortie, interrupteur ou jonction de conduits, de canalisations, de câbles armés ou de câbles sous gaine non métallique.

[…]

4) On doit munir la boîte d’un couvercle à moins d’y poser un socle de luminaire.

[…]